而且全程不煎不烤，没放一滴油，非常健康，好吃还不上火！
食材清单：低筋面粉45g、鸡蛋2个、南瓜泥75g、白砂糖25g；
制作方法：
1、南瓜去皮切块放锅里蒸，蒸熟后捣成泥。
2、准备两个无油无水的干净容器，将蛋清和蛋黄分离出来。
3、蛋黄中加入晾凉的南瓜泥，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉再次搅拌均匀。
4、打发蛋清：蛋清中挤入几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，用打蛋器不断打发，直至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
5、取1/3的蛋白霜，倒进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回到剩余2/3的蛋白霜里，继续翻拌，注意不要画圈圈搅拌哦，这样会消泡的。然后将拌匀的面糊，倒入表花袋里；
6、取一平底锅加热，不用放油，锅热后改小火，挤入面糊，呈圆形状（可以稍微高一些好看），可以加入2勺清水，盖上盖子焖两分钟。焖至定型变色后，翻到另一面继续煎。直至两面都变成焦黄色就可以出锅啦！
这么简单你学会了吗？做出来的蛋糕，口感细腻而且超级香软，非常适合当当早餐、下午茶，平时解馋也相当不错哦！吃货宝宝们有空一定要试试吼~！
邻近五月，这几日的天气有些返凉，昨夜的一场雨让干了许久的北京得到了些许滋润。出门走走，空气中散发着潮气，似乎凭借呼吸就可以喝饱水。这样的状况在北京一年也见不得几回。南方倒是常见一些，那里阴雨所带来的凉意不如北方的“爷们”，好像一根根细针，专往骨头缝里面扎。
我不喜欢这样的天气，总觉得有些昏暗，让人提不精神。
冷，就要狂风大作的叫人将脑袋缩回脖子，热，就要骄阳似火的让人再不敢直起腰板，总觉得只有这般才会让人痛快一些，现在这样，才真叫人提不起脾气。
北京的物产在早年间实在不算丰富，紫禁城里的皇帝老爷吃些什么我不清楚，皇城根下的平头百姓们倒是善于把最不起眼的食材变着花样的玩出点新意来。挨过了一冬天的穷人们，只有在春夏的时候，才能找回一些皇城的颜面。
如今的北京，自然是物资丰富，一年四季都可以随着性子填补口腹之欲。
然而总觉得少了些翘首期盼的乐趣。什么东西都是如此，得来的太容易，反倒无趣了。哎，人这种生物，真是难伺候的紧。
对于如今的北京人来说，唯有一物，或许还能找到些当年对于食物的念想。
香椿，是每逢这个时节，北京人最欢喜的。市里的香椿树发芽会早一些，大体能吃的时候只有两个星期左右，老了就没有办法了。周边郊县，如房山一带，温度略低，此时正是摘香椿的好季节。
这种吃食，好像只有北京与河北一带流行。有很多西北以及南方的朋友，对此似乎并没有兴趣，只当做一种树叶来看。
至于味道，我闻之总觉得是风情万种，旁的人则只觉得古怪，大概是介于香和臭之间。
我家原来的院子里是有一颗香椿树的，天生天养，我们从没有给浇过水，却每年都给我们带来美味，我所见过的最无私之物，原来是一颗不起眼的树。
每到四月份的时候，父亲都会找来一根顶端栓有铁钩的长杆，自己小心的攀到院墙上，去钩香椿。钩子卡到叶梗，手腕左右摇晃，一声脆响，香椿应声而落。我就像找宝贝一样，四处收集掉落在地上的香椿叶。
有时父亲手法不够娴熟，会掉落在别人家的屋顶上，那也只有罢了。总不能为了两根香椿，还找上门去讨回来？再者说，这东西在那阵实在不算是稀罕物。
初生牛犊不怕虎，于是我颤巍巍的找来杆子，学着父亲的模样，将杆子伸向院外。左捅一下，右捅一下的，还自作聪明的往回勾，生怕落在院外面，就找不到了。费了好半天功夫，总算弄下来一些，赶紧收拾好了去向母亲邀功。
母亲看着这一把“香椿”，居然有些哭笑不得，“哎呦，小祖宗，怎么把这玩意拾掇下来了？这是臭椿，不能吃，赶紧的，扔了去。添乱嘛这不是！”
我是那阵才知道，原来还有“臭椿”一说，以至于现在看到香椿，都要数数叶子的单双，看看有无锯齿，这当然是从母亲那里学来的。
难道我那些不喜欢香椿的朋友，是误食了臭椿？呵呵，那可真是糊涂了盗跖、颜渊！
香椿的吃法也并不复杂，炸香椿鱼，香椿拌豆腐都是北京人入夏之时的第一个味道。但我最喜欢的还是伴着炸酱面吃。
老爷儿在天上晒得人脑门上淌着汗珠，不知名的鸟和虫子，吱吱叽叽的叫个不停。一家人在当院的葡萄架下支个小桌子，准备开饭。
我从外面给父亲打来啤酒，啤酒冰的冻手，要左右手捯饬着才能拿回来。奶奶帮着母亲将一碟碟菜码整齐的摆在小桌子上，焯白菜，萝卜缨，青豆，黄瓜条，芹菜丁是最常见的，香椿一年中只能吃上两到三回。
但我总觉得，撒上香椿的炸酱面才算是完整的。面条，父亲喜欢吃过水的，我肠胃不好，独爱锅挑。每每这时，我都央求着母亲帮我将面条拌好，总觉得自己拿捏不好分量，浪费了一年中难得的好东西。
母亲先舀一勺炸酱到面条上，然后再依次抓一小撮白的，红的，绿的任其散落下去。顿时，一碗平凡的面，就好像被画家信手捏来的点缀上了颜色，化为了一幅名作。当然，还有最后的点睛之笔，就是那一把棕紫色的香椿碎。
面条的热气让香椿的异香飘散开来，似乎有一只手在抓着你的嘴，迫使你赶紧将眼前的食物一口吞下去。
之后整个院子里，就是一家人伴着虫鸣吸溜面条的声音了。如果父亲心情好，会在吃完后赏我半杯啤酒喝，香椿的味道油然还在喉咙里，这时再伴随着清凉的啤酒一口顺下，那个滋味，也唯有“爽”字可以形容了。
如今，家里早已没了院子，搬进了楼内，那株无私的香椿树据说被做成了物料，不知道在服务着哪些人了。
楼下的市场里其实也有卖香椿的，价格着实不便宜，当年的贫贱之物如今也出了头。母亲禁不住我的念叨，买来依照当年的样子佐面条与我们吃。闻起来味道与当年并无差别，只是吃的时候差了许多，寡淡而无味。
我觉得有些好笑，人过了好日子往往养尊处优，变得不思进取，难道这香椿也是如此？贫贱时则发奋的做出些味道，富贵了反而隐藏了锋芒，装作个徒有其表的样子，反正有我这种傻瓜上当，总是不愁卖不出去的。
这锅菜成本48元，孩子多吃健脾养胃，体格更强壮，贵也别舍不得！
春节假期过后，又开始了忙碌的工作，学习。过几天，胖儿子就要开学了，我这当妈的又开启每天接送上学，放学的任务了。由于过年期间吃了太多大鱼大肉了。所以这几天我做的菜都是以蔬菜为主。一句话概括就是有点太素了。我个人倒觉得问题不大，反正我要减肥，正好也要清清肠胃。但家里最爱吃肉的两父子没几天就受不了了。儿子说我虐待儿童，说他正长身体期间，不吃几天肉就瘦了很多。爸爸的理由更荒谬，竟然说没吃几天肉人都没力了，影响他工作赚钱啦？我就呵呵了~既然说到这份上了，那我就做点肉菜吧。
今天到市场买了小半只鸡，和半斤的板栗。本来想多买点的，但菜市场刚开工，选择比较少。所以没买太多。整道菜下来买食材花了48元。是有点贵了。今天准备做的菜就是板栗焖鸡。用砂锅焖。非常的好吃。营养也非常丰富。板栗被称为“干果之王”，它有健脾养胃，补肾强筋的效用。鸡肉的营养就不用多说了。非常适合小孩吃，对小孩的生长发育，免疫力的增强很有益处。由于鸡肉多吃了也不会长胖，所以鸡肉同时是健身人士补充能量，涨肌肉的首选食材之一。下文肉肉厨就和大家分享这道营养丰富的砂锅菜的详细做法。有兴趣的亲们可以学着在家试试做哦！
【砂锅板栗焖鸡】
【材料】：鸡半只，板栗半斤，姜1块，蒜苗3根头，大蒜1。调料：生抽2勺，老抽2勺，蚝油1小勺，白糖适量，盐适量，花生油适量。
操作过程：
1、鸡买回来后，清洗干净。剁成小块。腌制：把鸡肉放入大碗中，加入胡椒粉，生抽，芝麻油，盐，糖和花生油，适量淀粉水搅拌均匀。腌制15分钟备用。
2、姜去皮切片，蒜苗去头切段，大蒜剁成蒜末备用。
3、板栗买回来后去壳，开水放入板栗，30秒后捞出剥去板栗表面那层皮。
4、热油锅，放入姜片爆香。放入板栗，加适量水，大火煮开后，转中火煮30分钟。
5、30分钟后，大火收干锅中多余的水，放入鸡肉翻炒，大概翻炒8分钟左右。
6、准备一个砂锅，锅底留油，放入蒜末爆香。然后把炒锅中的板栗和鸡肉放入砂锅中。搅拌均匀。表面放上蒜苗段。撒上蒜末。盖上锅盖。中火焖煮1分钟。开锅盖前在锅盖面淋少许米酒即可。打开锅盖后，假如觉得味道不够可以放少许蚝油调味。
开锅咯~这道香喷喷的砂锅菜-板栗焖鸡就完成啦~非常美味可口，也是一道很不错的下饭菜。希望大家喜欢！
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要学会做这个面食，比馒头还好做，孩子们也都喜欢吃！
家里有孩子的一定都知道，孩子们是非常的喜欢挑食的，尤其是一些蔬菜，小朋友们都是不喜欢吃的，但是家长们也是会想尽各种各样的办法让孩子们吃，因为这些都是有营养的食物，而且对于孩子们的成长发育是非常的好的，如果小孩子的身体缺一些营养是非常的容易生病的，今天就教给大家一个面食，他比馒头还要好做，营养也是非常的多的，孩子们吃了也会非常的喜欢的。
这个食物就是芝麻南瓜发面饼，首先我们需要准备的食材有南瓜、面粉、酵母、还有芝麻，首先我们需要将南瓜切成长条，然后将他们放在蒸锅里面蒸熟，然后将南瓜放在一个盆里面，在里面加入面粉还有酵母，但是要注意的是温度 不要太烫手，因为这样可能会烫坏酵母，然后将他和面粉不停的揉搓。
然后将面团切成一样的大小，就和做饺子的时候是一样的，最后将他们擀成皮，然后我们将准备好的芝麻调成芝麻馅，芝麻擀碎加入白糖就可以了，然后将他们放在里面包好，最后就将他们压扁做成饼的样子，然后我们将他们放在平底锅里面煎成亮面金黄，这样好吃的南瓜饼就做成了。
这个南瓜饼的味道是非常的甜的，所以孩子们会非常的喜欢的，而且南瓜里面有吩咐的胡萝卜素，而且在体内他可以转化成我们人体所需的维生素A，对视力是有非常好的效果的，而且他还有促进骨骼发育的好处，所以孩子们经常吃这个对身体是非常的好的，他还能促进胃里面食物的消化，他里面的果胶是可以和胆固醇结合在一起的，使胆固醇吸收减少，血液里面的胆固醇也会变少，所以大家赶快学会回家做给孩子们吃吧。
